To 80 Vegan

Khai Vi - Vorspeisen

Alle Gerichte werden mit Sesam zubereitet.

Goi Xaoi

frische Mango mit Gurken, Sojasprossen, Lotusstängel, Cherry-Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Kräutern, Erdnüssen und Limetten-Dressing

7,50 €

Banh Bao Ha Noi

gedämpfte Hefeklöße mit Süßkartoffeln, Sojabohnen, Gurken, Mango, Röstzwiebeln, Teriyaki und Mango-Sauce

7,50 €

Dau Phu Chien Com

seidiger Tofu mit knusprigen grünen Reisflocken ummantelt, dazu hausgemachte Chili-Himbeersauce

7,50 €

Banh Bao Hap

gedämpfte Hefeklöße mit veganer Füllung

7,50 €

Banh Goi

knusprige Teigtaschen gefüllt mit Gemüse und Seitan

7,50 €

Goi Cuon

frische Reispapierrollen gefüllt mit Tofu, Reisnudeln, Mango, Salat, Gurken, Minze und Hoisin-Erdnuss-Dip

7,50 €

Cha Gio Chay

knusprige Reispapierrollen gefüllt mit Glasnudeln, Morcheln, Shiitake und Gemüse, dazu Süß-Sauersauce

7,50 €

Rau Xao Nhiet Doi

Gebratenea Gemüse mit knusprigen Teigröllchen, Sojabohnen, Rettich, Chili-Zitronengras mit einer Teriyali-Soße.

7,50 €

Rau Cu Chien

mit frittiertem Broccoli, Auberginen, Paprika, Lotuswurzeln, Süßkartoffeln und Süß-Sauer-Sauce

7,50 €

Dau Hat

gekochte grüne Sojabohnen mit Kristallsalz aus dem Himalaya

7,50 €

La Lot Nuong

mit gegrilltem Tofu, Austernpilzen, Sojastreifen umwickelt mit aromatischen Betelblättern und Erdnüssen

7,50 €

Canh Ga Chay Chien Xu

knusprige vegane Chicken Wings aus Soja Struktur mit veganer Chili-Mayonnaise

7,50 €

Khoai Lang Chien

frittierte Süßkartoffel-Sticks mit hausgemachter veganer Chili-Mayonnaise

7,50 €

Goi Nhiet Doi

frischer Mix-Salat mit Cherrytomaten, Avocado, Gurken, Rucola, Sojabohnen mit Sesam Dressing

7,50 €

Hoanh Thanh Chien

vietnamesische hausgemachte frittierte Teigtaschen mit gehacktem Tofu, grünen Bohnen, Shiitake-Pilzen und Mu-Err-Pilzen, dazu Süß-Sauer-Sauce

7,50 €

Dau Phu Chien Xu

knusprige Tofu-Sticks mit Sate-Erdnusssauce

7,50 €

Sup Sua Dua

Kokosmilchsuppe mit Tofu, Pilze, Zitronengras, Kräuter.

7,50 €

Banh Xep

gegrillte Teigtasche gefüllt mit Gemüse, dazu Teriyakisauce

7,50 €

Banh Mit Chien Gion

vegane Bällchen aus Jackfruit, Haferflocken, Erbsenmehl und Zwiebeln mit feiner Knoblauchnote, serviert mit Süß-Sauer-Sauce

7,50 €

Mon Chinh - Hauptgerichte

Bun Dau

Reisnudeln mit knusprigem Tofu, frischem Mix-Salat, Sojasprossen, Gurken, Kräutern, Karotten, Erdnüssen, Röstzwiebeln.

15,29 €

Banh Canh Xao

würzig, marinierter Tofu mit Chili-Zitronengras, saisonalem, Wok geschwenktem Gemüse, Teriyaki-Sojasauce, gedämpften, dicken Nudeln und einem Stück knusprigen Tofu, ummantelt mit Reisflocken

15,29 €

Bun Nem

Reisnudeln mit frischem Salat, knusprigen Frühlingsrollen, Kräutern, Erdnüssen und einem Limetten-Dressing.

15,29 €

Sot Tieu Den

(Leicht scharf) Im Wok geschwenktes Gemüse mit Shitske Pilzen, Bambus, Zuckereebsen, grünem Pffeffer, knusprig Tofu, frischem Salaten und Reis.

15,29 €

Pho Chay

Gemüsebrühe mit fünf Gewürzen, Tofu, Shiitake, saisonalem Gemüse, Frühlingszwiwbwln, Korriander und Reisbandnudeln.

15,29 €

Gao Luc La Lot

Gegrillter Tofu, Kräuterseitlinge, eingewickelt in Betelblättern, knuspriger Seitan, exotischer Mango Salat, frische Salate, Erdnüsse, Röstzwiebeln und roter Reis

15,29 €

Pho Sot Ca Ri

Reisbandnudeln in rotem Curry, Kokosmilch, gedämpftes Gemüsen, frische Salate, knuspriger Tofu, Erdnüsse, Röstzwiebeln

15,29 €

Com Sai Gon Sot Xoai

Saisonales Gemüse mit Kokosmilch, Salat, knusprigem Tofu und Reis mit Mango-Soße.

15,29 €

Com Sai Gon Sot Lac

Saisonales Gemüse mit Kokosmilch, Salat, knusprigem Tofu und Reis mit Erdnus-Soße.

15,29 €

Sushi - Maki

Es werden jeweils 8 Stück serviert.
Alle Gerichte werden ohne Glutamat zubereitet.

200. Avocado Maki

Frische Avocado, eingerollt in Reis und Nori-Algen.

6,05 €

201. Gurken Maki

Knackige Gurken, eingerollt in Reis und Nori-Algen.

6,05 €

Sushi - Special Rolls

Es werden jeweils 8 Stück serviert.
Alle Gerichte werden ohne Glutamat zubereitet.

Sweet Lover Special Roll

mit Süßkartoffel-Tempura, veganem Frischkäse, Avocado-Mantel, hausgemachter Süßkartoffelspirale, Sesam und Teriyaki-Chilimayonnaise

14,19 €

Grüner Drache Special Roll

mit Zucchini-Tempura, Gurken, Avocado, veganem Frischkäse, Avocado-Mantel, Sesam, Rösti Porree und Teriyaki-Chilimayonnaise

14,19 €

Miso-Aubergine Special Roll

mit Frühlingszwiebel-Tempura, Avocado-Tempura, veganem Frischkäse, hausgemachtem, eingelegten Auberginen-Mantel, japanischen Shiso-Blättern, Sesam und Rösti Porree-Topping

14,19 €

Rainbow Special Roll

mit Gurken, Avocado, Rucola, mariniertem Tofu, veganer Mayonnaise, Paprika-Mantel, hausgemachter Olivenpaste, Sesam und Bio Kresse-Topping

14,19 €

Golden Summer Special Roll

mit Avocado, Bio Babyspargel, mariniertem Tofu, veganem Frischkäse, Sesam, Mango-Mantel und Misosauce

14,19 €

Chips-Roll Special Roll

mit Avocado, Tofu, veganem Frischkäse, Rucola, Süßkartoffelchips-Mantel, Sesam, Rösti Porree und veganer Mayonnaise

14,19 €

Spicy Gurken

Spicy Gurken, Zuckererbsen, Tofu, mit Broccoli, Reis ummantelt, Bio Kresse on Top

14,19 €

Nam Chien Special Roll

mit Kräuterseitling-Tempura, Frühlingszwiebel-Tempura, Sesam, veganer Mayonnaise, Rösti Porree-Mantel und Dill-Mayonnaise

14,19 €

Blanchiert Mango Special Roll

mit Avocado, Mango, veganem Frischkäse, Sesam und kurz-blanchierter, flambierter Mango

14,19 €

Sushi - Crunchy Roll

Es werden jeweils 6 Stück serviert.
Alle Gerichte werden ohne Glutamat zubereitet.

230. Auberginen Crunchy Roll

mit Auberginen, Avocado, Frühlingszwiebeln und Misosauce

11,99 €

231. Vegetarische Crunchy Roll

mit Süßkartoffeln, Mais, Avocado und Teriyaki-Chilimayonnaise

11,99 €

232. Kimchi Crunchy Roll (scharf)

mit Tofu, Gurken, scharfem Rettich und Kimchi-Topping

11,99 €

Beilagen

Alle Gerichte werden ohne Glutamat zubereitet.

Reis

Feinster, locker gekochter Reis

2,50 €

Reisnudeln

Zarte, glutenfreie Reisnudeln

2,50 €

Roter Reis

Aromatischer, leicht nussiger Reis mit einer roten Schale

3,50 €

Kimchi Salat

Fermentierter, würziger Kohl mit scharfen Gewürzen und Ingwer

3,50 €

Saucen

Alle Gerichte werden ohne Glutamat zubereitet.

Erdnusssauce

Cremige Sauce aus gerösteten Erdnüsse

1,50 €

Süß-Sauer-Sauce

Eine ausgewogene Mischung aus süßen und sauren Aromen

1,50 €

Chilli-Mayonnaise

Würzige Mayonnaise mit einem Hauch von Chili

1,50 €

Desserts

Chuoi Nep Nuong

gegrillte Banane mit Klebreiscover in Kokosmilch und Erdnüssen

6,50 €

Nep Cam Sot Xoai

schwarzer Klebreis mit veganem Bio Joghurt-Mango und saisonalem Obst

6,50 €

Banh Gao Nep

Reiskuchen aus Klebreis mit verschiedenen Füllungen

6,50 €

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