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TO 80 VEGAN
Khai Vi - Vorspeisen
Mon Chinh - Hauptgerichte
Sushi - Maki
Sushi - Special Rolls
Sushi - Crunchy Roll
Sushi Bowl
Beilagen
Saucen
Desserts
Khai Vi - Vorspeisen
Alle Gerichte werden mit Sesam zubereitet.
Banh Xep
gegrillte Teigtasche gefüllt mit Gemüse, dazu Teriyakisauce
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Goi Xaoi
frische Mango mit Gurken, Sojasprossen, Lotusstängel, Cherry-Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Kräutern, Erdnüssen und Limetten-Dressing
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Dau Hat
gekochte grüne Sojabohnen mit Kristallsalz aus dem Himalaya
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Rau Cu Chien
mit frittiertem Broccoli, Auberginen, Paprika, Lotuswurzeln, Süßkartoffeln und Süß-Sauer-Sauce
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Rau Xao Nhiet Doi
Gebratenea Gemüse mit knusprigen Teigröllchen, Sojabohnen, Rettich, Chili-Zitronengras mit einer Teriyali-Soße.
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Cha Gio Chay
knusprige Reispapierrollen gefüllt mit Glasnudeln, Morcheln, Shiitake und Gemüse, dazu Süß-Sauersauce
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Goi Cuon
frische Reispapierrollen gefüllt mit Tofu, Reisnudeln, Mango, Salat, Gurken, Minze und Hoisin-Erdnuss-Dip
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Banh Mit Chien Gion
vegane Bällchen aus Jackfruit, Haferflocken, Erbsenmehl und Zwiebeln mit feiner Knoblauchnote, serviert mit Süß-Sauer-Sauce
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Ha Cao
gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, geröstetem Sesam und Sojasauce
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Banh Bao Ha Noi
gedämpfte Hefeklöße mit Süßkartoffeln, Sojabohnen, Gurken, Mango, Röstzwiebeln, Teriyaki und Mango-Sauce
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sup Sua Dua
Kokosmilchsuppe mit Tofu, Pilze, Zitronengras, Kräuter.
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Dau Phu Chien Xu
knusprige Tofu-Sticks mit Sate-Erdnusssauce
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hoanh Thanh Chien
vietnamesische hausgemachte frittierte Teigtaschen mit gehacktem Tofu, grünen Bohnen, Shiitake-Pilzen und Mu-Err-Pilzen, dazu Süß-Sauer-Sauce
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Goi Nhiet Doi
frischer Mix-Salat mit Cherrytomaten, Avocado, Gurken, Rucola, Sojabohnen mit Sesam Dressing
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
La Lot Nuong
mit gegrilltem Tofu, Austernpilzen, Sojastreifen umwickelt mit aromatischen Betelblättern und Erdnüssen
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Canh Ga Chay Chien Xu
knusprige vegane Chicken Wings aus Soja Struktur mit veganer Chili-Mayonnaise
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Khoai Lang Chien
frittierte Süßkartoffel-Sticks mit hausgemachter veganer Chili-Mayonnaise
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Dau Phu Chien Com
seidiger Tofu mit knusprigen grünen Reisflocken ummantelt, dazu hausgemachte Chili-Himbeersauce
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Banh Bao Hap
gedämpfte Hefeklöße mit veganer Füllung
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Banh Goi
knusprige Teigtaschen gefüllt mit Gemüse und Seitan
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Mon Chinh - Hauptgerichte
Pho Sot Ca Ri
Reisbandnudeln in rotem Curry, Kokosmilch, gedämpftes Gemüsen, frische Salate, knuspriger Tofu, Erdnüsse, Röstzwiebeln
15,29 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Banh Canh Xao
würzig, marinierter Tofu mit Chili-Zitronengras, saisonalem, Wok geschwenktem Gemüse, Teriyaki-Sojasauce, gedämpften, dicken Nudeln und einem Stück knusprigen Tofu, ummantelt mit Reisflocken
15,29 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Bun Dau
Reisnudeln mit knusprigem Tofu, frischem Mix-Salat, Sojasprossen, Gurken, Kräutern, Karotten, Erdnüssen, Röstzwiebeln.
15,29 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Pho Chay
Gemüsebrühe mit fünf Gewürzen, Tofu, Shiitake, saisonalem Gemüse, Frühlingszwiwbwln, Korriander und Reisbandnudeln.
15,29 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sot Tieu Den
(Leicht scharf) Im Wok geschwenktes Gemüse mit Shitske Pilzen, Bambus, Zuckereebsen, grünem Pffeffer, knusprig Tofu, frischem Salaten und Reis.
15,29 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Bun Nem
Reisnudeln mit frischem Salat, knusprigen Frühlingsrollen, Kräutern, Erdnüssen und einem Limetten-Dressing.
15,29 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Com Sai Gon Sot Xoai
Saisonales Gemüse mit Kokosmilch, Salat, knusprigem Tofu und Reis mit Mango-Soße.
15,29 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Kho To
mit geschmorten Strohpilzen, Shiitake-Pilzen, Sojabällchen, Knoblauch, Zwiebeln, Soja-Pfeffer-Sauce, Frühlingszwiebeln, gedämpftes Gemüse und Reis
15,29 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Com Sai Gon Sot Lac
Saisonales Gemüse mit Kokosmilch, Salat, knusprigem Tofu und Reis mit Erdnus-Soße.
15,29 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Gao Luc La Lot
Gegrillter Tofu, Kräuterseitlinge, eingewickelt in Betelblättern, knuspriger Seitan, exotischer Mango Salat, frische Salate, Erdnüsse, Röstzwiebeln und roter Reis
15,29 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sushi - Maki
Es werden jeweils 8 Stück serviert. Alle Gerichte werden ohne Glutamat zubereitet.
202. Rettich Maki
Frischer, leicht scharfer Rettich, eingerollt in Reis und Nori-Algen.
6,05 €
inkl. Pfand (0,00 €)
203. Süsskartoffel Maki
Süße, gebratene Süßkartoffel, eingerollt in Reis und Nori-Algen.
6,05 €
inkl. Pfand (0,00 €)
200. Avocado Maki
Frische Avocado, eingerollt in Reis und Nori-Algen.
6,05 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sushi - Special Rolls
Es werden jeweils 8 Stück serviert.Alle Gerichte werden ohne Glutamat zubereitet.
Spring Special Roll (scharf)
mit Babyleafsalat, Gurken, scharfem Rettich, veganem Frischkäse, Reisflocken, hausgemachter Olivenpaste, Basilikum, Sesam und Dill-Mayonnaise-Dressing
14,19 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Grüner Drache Special Roll
mit Zucchini-Tempura, Gurken, Avocado, veganem Frischkäse, Avocado-Mantel, Sesam, Rösti Porree und Teriyaki-Chilimayonnaise
14,19 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Golden Summer Special Roll
mit Avocado, Bio Babyspargel, mariniertem Tofu, veganem Frischkäse, Sesam, Mango-Mantel und Misosauce
14,19 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Chips-Roll Special Roll
mit Avocado, Tofu, veganem Frischkäse, Rucola, Süßkartoffelchips-Mantel, Sesam, Rösti Porree und veganer Mayonnaise
14,19 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Spicy Gurken
Spicy Gurken, Zuckererbsen, Tofu, mit Broccoli, Reis ummantelt, Bio Kresse on Top
14,19 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Nam Chien Special Roll
mit Kräuterseitling-Tempura, Frühlingszwiebel-Tempura, Sesam, veganer Mayonnaise, Rösti Porree-Mantel und Dill-Mayonnaise
14,19 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Blanchiert Mango Special Roll
mit Avocado, Mango, veganem Frischkäse, Sesam und kurz-blanchierter, flambierter Mango
14,19 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hot Spicy Broccoli Special Roll (sehr scharf)
mit gehacktem Broccoli, Zwiebeln, Peperoni, hausgemachtem E-Soja Joghurt, japanischem Pfeffer, Sesam, Broccoli-Topping und Chili-Mayonnaise
14,19 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Ka-Ro Special Roll
mit Bio Möhren-Tempura, Avocado, veganem Frischkäse, Bio Möhren-Mantel, Bio Kresse, Chilimayonnaise und Sesam
14,19 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Popeye Special Roll
mit Frühlingszwiebel-Tempura, Bio Babyspargel-Tempura, Gurken, Spinat-Mantel und hausgemachtem Sesam-Dressing
14,19 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Miso-Aubergine Special Roll
mit Frühlingszwiebel-Tempura, Avocado-Tempura, veganem Frischkäse, hausgemachtem, eingelegten Auberginen-Mantel, japanischen Shiso-Blättern, Sesam und Rösti Porree-Topping
14,19 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Rainbow Special Roll
mit Gurken, Avocado, Rucola, mariniertem Tofu, veganer Mayonnaise, Paprika-Mantel, hausgemachter Olivenpaste, Sesam und Bio Kresse-Topping
14,19 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sweet Lover Special Roll
mit Süßkartoffel-Tempura, veganem Frischkäse, Avocado-Mantel, hausgemachter Süßkartoffelspirale, Sesam und Teriyaki-Chilimayonnaise
14,19 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Crazy Mushroom Special Roll (scharf)
mit verschiedenen Champignons, japanischem Gewürz, Kräuterseitling-Mantel, Chili-Mayonnaise, Rösti Porree, Sesam und Chili-Fäden
14,19 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sushi - Crunchy Roll
Es werden jeweils 6 Stück serviert. Alle Gerichte werden ohne Glutamat zubereitet.
232. Kimchi Crunchy Roll (scharf)
mit Tofu, Gurken, scharfem Rettich und Kimchi-Topping
11,99 €
inkl. Pfand (0,00 €)
230. Auberginen Crunchy Roll
mit Auberginen, Avocado, Frühlingszwiebeln und Misosauce
11,99 €
inkl. Pfand (0,00 €)
231. Vegetarische Crunchy Roll
mit Süßkartoffeln, Mais, Avocado und Teriyaki-Chilimayonnaise
11,99 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sushi Bowl
Alle Gerichte werden ohne Glutamat zubereitet.
240. Balance Bowl Crunchy Roll
Sushireis mit Mango, Avocado, Gurken, Edamame, Kimchi, Sushi Ingwer, veganem Lachs, Sesam und Teriyaki-Vegan-Mayonnaise
17,49 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Beilagen
Alle Gerichte werden ohne Glutamat zubereitet.
Reisnudeln
Zarte, glutenfreie Reisnudeln
2,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Kimchi Salat
Fermentierter, würziger Kohl mit scharfen Gewürzen und Ingwer
3,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Roter Reis
Aromatischer, leicht nussiger Reis mit einer roten Schale
3,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Reis
Feinster, locker gekochter Reis
2,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Saucen
Alle Gerichte werden ohne Glutamat zubereitet.
Erdnusssauce
Cremige Sauce aus gerösteten Erdnüsse
1,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Chilli-Mayonnaise
Würzige Mayonnaise mit einem Hauch von Chili
1,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Süß-Sauer-Sauce
Eine ausgewogene Mischung aus süßen und sauren Aromen
1,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Desserts
Chuoi Nep Nuong
gegrillte Banane mit Klebreiscover in Kokosmilch und Erdnüssen
6,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Banh Gao Nep
Reiskuchen aus Klebreis mit verschiedenen Füllungen
6,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Nep Cam Sot Xoai
schwarzer Klebreis mit veganem Bio Joghurt-Mango und saisonalem Obst
6,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
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